GRÖNPEPPARKYCKLING MED CHAMPINJONER
OCH DIJONSENAP
Lyxigt gott till helgen - kycklingfilé i krämig grönpepparsås med dragon och fransk senap. Bjudmat när den är som bäst, och lättlagad också.
4 portioner
4 kycklingbröstfiléer
1 msk smör
salt, peppar
1 gul lök
150 g champinjoner
1 vitlöksklyfta
1 tsk torkad dragon
1 msk grönpepparkorn i lag
2 msk dijonsenap
1 dl vitt vin
3 dl vispgrädde
Sätt ugnen på 200°.
Bryn kycklingfiléerna runtom i en stekpanna med 1 msk smör. Salta och peppra och lägg över i en ugnsform. Skala, dela och skiva löken. Ansa och dela svampen på mitten. Stek lök och svamp i en stekpanna med 1 msk smör. Skala och hacka vitlöken och rör ned i stekpannan tillsammans med dragon och grönpeppar. Fräs någon minut.
Tillsätt senap och vin och låt hälften av vinet koka in. Späd med grädde och koka upp. Smaka av med salt och peppar och häll såsen över kycklingen i formen. Gratinera 20 minuter.
Servera med kokt ris eller pressad potatis och kokta morötter.
OCH DIJONSENAP
Lyxigt gott till helgen - kycklingfilé i krämig grönpepparsås med dragon och fransk senap. Bjudmat när den är som bäst, och lättlagad också.
4 portioner
4 kycklingbröstfiléer
1 msk smör
salt, peppar
1 gul lök
150 g champinjoner
1 vitlöksklyfta
1 tsk torkad dragon
1 msk grönpepparkorn i lag
2 msk dijonsenap
1 dl vitt vin
3 dl vispgrädde
Sätt ugnen på 200°.
Bryn kycklingfiléerna runtom i en stekpanna med 1 msk smör. Salta och peppra och lägg över i en ugnsform. Skala, dela och skiva löken. Ansa och dela svampen på mitten. Stek lök och svamp i en stekpanna med 1 msk smör. Skala och hacka vitlöken och rör ned i stekpannan tillsammans med dragon och grönpeppar. Fräs någon minut.
Tillsätt senap och vin och låt hälften av vinet koka in. Späd med grädde och koka upp. Smaka av med salt och peppar och häll såsen över kycklingen i formen. Gratinera 20 minuter.
Servera med kokt ris eller pressad potatis och kokta morötter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar