OSTGRATINERAD LAX MED SHERRYSÅS
Gratinera en hel bit lax med västerbottenost och paprika och servera med delikat sherrysås. Lättlagat, lyxigt och läckert.
6 portioner
1 kg laxfilé
½ tsk salt
2 krm peppar
1 liten röd paprika
100 g riven västerbottenost
Sherrysås:
1 dl sherry
4 dl vatten
1 tärning kycklingbuljong
1 tärning fiskbuljong
2 dl crème fraîche
3 msk vetemjöl
1 tsk paprikapulver
2 msk hackad dill
Garnering:
1 msk hackad dill
Sätt ugnen på 225°.
Lägg laxen på ett smort ugnssäkert fat, salta och peppra. Hacka paprikan. Strö paprikabitar och ost över laxen. Sätt in fatet längst ner i ugnen och stek laxen ca 20 minuter.
Sherrysås:
Vispa samman alla ingredienser utom dillen i en kastrull. Koka upp och sjud 3 minuter. Blanda ned dillen.
Strö litet dill över laxen och servera med såsen, ugnsstekt potatis och gärna litet kokta bönor.
Gratinera en hel bit lax med västerbottenost och paprika och servera med delikat sherrysås. Lättlagat, lyxigt och läckert.
6 portioner
1 kg laxfilé
½ tsk salt
2 krm peppar
1 liten röd paprika
100 g riven västerbottenost
Sherrysås:
1 dl sherry
4 dl vatten
1 tärning kycklingbuljong
1 tärning fiskbuljong
2 dl crème fraîche
3 msk vetemjöl
1 tsk paprikapulver
2 msk hackad dill
Garnering:
1 msk hackad dill
Sätt ugnen på 225°.
Lägg laxen på ett smort ugnssäkert fat, salta och peppra. Hacka paprikan. Strö paprikabitar och ost över laxen. Sätt in fatet längst ner i ugnen och stek laxen ca 20 minuter.
Sherrysås:
Vispa samman alla ingredienser utom dillen i en kastrull. Koka upp och sjud 3 minuter. Blanda ned dillen.
Strö litet dill över laxen och servera med såsen, ugnsstekt potatis och gärna litet kokta bönor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar