NÖTPANERAD TORSK MED BROCCOLISALLAD
Har du testat att panera torsk i nötter? Knaprigt och gott. Servera med broccolisallad, dillmajonnäs och garnera med citron och dill.
4 portioner
Nötpanerad torsk:
200 g skalade hasselnötter
2 ägg
600 g torskfilé
salt, vitpeppar
2 msk smör
Broccolisallad:
1 dl svart quinoa
1 dl vit quinoa
1 stånd broccoli
100 g frysta edamamebönor
2 msk olivolja
2 msk hackad färsk dill
3 msk citronsaft
salt, svartpeppar
Dillmajonnäs:
1 dl majonnäs
2 msk hackad färsk dill
salt
Garnering:
4 stora salladsblad
4 msk hackade hasselnötter
4 citronskivor
dill
Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen, ca 13 minuter. Häll av vattnet och lägg i en stor skål. Skär broccolin i små buketter och koka 2 minuter i lättsaltat vatten. Tillsätt edamamebönorna. Häll av vattnet och vänd ned quinoa, olja, dill, citron, salt och svartpeppar.
Mixa hasselnötterna i en matberedare tills det blir som ett ströbröd och lägg på en tallrik. Vispa upp äggen. Krydda torskfiléerna, doppa dem i ägg och panera i hasselnötsmjölet. Stek fisken i smör några minuter på varje sida. Lägg filéerna på en ugnsplåt och stek dem i 175° ca 10 minuter.
Blanda dillmajonnäsen.
Fördela broccolisalladen i 4 stora salladsblad eller kålblad. Lägg upp fisk och servera med dillmajonnäs. Toppa med hasselnötter och garnera med citron och dill.
Har du testat att panera torsk i nötter? Knaprigt och gott. Servera med broccolisallad, dillmajonnäs och garnera med citron och dill.
4 portioner
Nötpanerad torsk:
200 g skalade hasselnötter
2 ägg
600 g torskfilé
salt, vitpeppar
2 msk smör
Broccolisallad:
1 dl svart quinoa
1 dl vit quinoa
1 stånd broccoli
100 g frysta edamamebönor
2 msk olivolja
2 msk hackad färsk dill
3 msk citronsaft
salt, svartpeppar
Dillmajonnäs:
1 dl majonnäs
2 msk hackad färsk dill
salt
Garnering:
4 stora salladsblad
4 msk hackade hasselnötter
4 citronskivor
dill
Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen, ca 13 minuter. Häll av vattnet och lägg i en stor skål. Skär broccolin i små buketter och koka 2 minuter i lättsaltat vatten. Tillsätt edamamebönorna. Häll av vattnet och vänd ned quinoa, olja, dill, citron, salt och svartpeppar.
Mixa hasselnötterna i en matberedare tills det blir som ett ströbröd och lägg på en tallrik. Vispa upp äggen. Krydda torskfiléerna, doppa dem i ägg och panera i hasselnötsmjölet. Stek fisken i smör några minuter på varje sida. Lägg filéerna på en ugnsplåt och stek dem i 175° ca 10 minuter.
Blanda dillmajonnäsen.
Fördela broccolisalladen i 4 stora salladsblad eller kålblad. Lägg upp fisk och servera med dillmajonnäs. Toppa med hasselnötter och garnera med citron och dill.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar