Kycklingpanna med bacon och senapssås

KYCKLINGPANNA MED BACON OCH SENAPSSÅS

Lättlagad kycklingpanna med bacon och krämig senapssås. Röd vinbärsgelé sätter god smak på såsen. Gott till både vardag och fest.

4 portioner

500 g kycklingbröstfiléer
1 msk smör
140 g bacon

Sås:
4 dl sky och vatten
2 msk koncentrerad kalv-
eller kycklingfond
2 dl lätt-crème fraìche
1 msk dijonsenap
1 msk röd vinbärsgelé
1 krm curry
1 krm paprikapulver
1 tsk kinesisk soya
3 msk vetemjöl

Garnering:
3 msk klippt gräslök


Skär kycklingfiléerna i bitar. Bryn dem i smör. Salta och peppra efter smak. Strimla och stek baconet för sig. 

Sås:
Skölj ur pannan med vatten och sila ned vätskan i en kastrull. Mät upp till 4 dl. Tillsätt resten av ingredienserna till såsen och koka upp.

Lägg kycklingen i en traktörpanna och häll över såsen. Låt sjuda ca 5 minuter.

Garnering:
Strö över bacon och gräslök. Servera med kokt ris, sparris och tomater.