MOROTSSOPPA MED FETAOSTKRÄM
Smakrik och färggrann morotssoppa med potatis och lök som passar utmärkt en kylig dag. Ringla i fetaostkräm vid serveringen.
4 portioner
4 potatisar
500 g morötter
1 hackad gul lök
1 finhackad vitlöksklyfta
2 msk olja
1 l vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
1 tsk salt
2 krm peppar
Fetaostkräm:
150 g fetaost
2 dl crème fraîche
Skala potatis, morötter, gul lök och vitlök. Skär potatisen i tärningar samt morötter och lök i tunna bitar. Fräs lök och vitlök mjuka i olja utan att ta färg. Tillsätt potatis och morot och fräs dem. Tillsätt vatten, buljongtärningar, salt och peppar. Sjud ca 10 minuter.
Mixa fetaostkrämen. Mixa soppan slät. Ringla i fetaostkrämen vid serveringen. Strö gärna hackad persilja över.
Smakrik och färggrann morotssoppa med potatis och lök som passar utmärkt en kylig dag. Ringla i fetaostkräm vid serveringen.
4 portioner
4 potatisar
500 g morötter
1 hackad gul lök
1 finhackad vitlöksklyfta
2 msk olja
1 l vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
1 tsk salt
2 krm peppar
Fetaostkräm:
150 g fetaost
2 dl crème fraîche
Skala potatis, morötter, gul lök och vitlök. Skär potatisen i tärningar samt morötter och lök i tunna bitar. Fräs lök och vitlök mjuka i olja utan att ta färg. Tillsätt potatis och morot och fräs dem. Tillsätt vatten, buljongtärningar, salt och peppar. Sjud ca 10 minuter.
Mixa fetaostkrämen. Mixa soppan slät. Ringla i fetaostkrämen vid serveringen. Strö gärna hackad persilja över.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar