Lax med broccolimos och sallad

LAX MED BROCCOLIMOS OCH SALLAD

Stekt lax med krämigt broccolimos. Servera med krispig mâchesallad, små delade tomater och skivad citron.

4 portioner

Lax:
500 g laxfilé
2 msk smör
1 tsk salt
2 krm peppar

Broccolimos:
2 broccolistånd
2 dl crème fraîche
2 krm salt
1 krm peppar


Skär broccolin i mindre bitar och koka dem mjuka i saltat vatten ca 8 minuter. Mixa och tillsätt crème fraîche. Smaka av med salt och peppar. Skär fisken i portionsbitar och stek dem i smör. Krydda med salt och peppar.

Servera laxen med broccolimoset samt tomat- och grönsallad.