Gräddig tomatsås och bacon

GRÄDDIG TOMATSÅS OCH BACON

Tomatsåsen räcker till 4 portioner, så vill du ha middag till 2 dagar behöver du endast dubblera mängden pasta, bacon och rucola.

2 portioner

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
½ msk vitvinsvinäger
1 msk flytande honung 
eller 1 msk socker
1 tsk torkad basilika
eller torkad timjan
1 nypa chiliflakes
400 g krossade tomater
1 dl vatten
salt, peppar
1 dl vispgrädde

Servering:
1 pkt bacon
2 portioner spaghetti
2 nävar rucola
litet riven parmesanost


Stek baconet knaprigt i en stekpanna. Använd bacon i skivor eller tärningar. Låt rinna av på hushållspapper men låt fettet i pannan vara kvar. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs i stekfettet från baconet tills löken har blivit mjuk. Tillsätt då tomatpuré, vinäger, honung, basilika, chiliflakes, krossade tomater, vatten, salt och peppar. Låt koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda ca 10 minuter.

Under tiden tomatsåsen sjuder, koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen. 

Tillsätt grädden i tomatsåsen och rör om. Smaka av med salt och peppar. Servera tomatsåsen med nykokt pasta och toppa med bacon, rucola och riven parmesan.