Fransk kycklinggryta med svamp och bacon

FRANSK KYCKLINGGRYTA MED SVAMP
OCH BACON

Kyckling, bacon och champinjoner - så gott ihop. Härlig höstgryta med rosmarin och fransk senap, fin som söndagsmiddag eller till fest.

6 portioner

800 g kycklinglårfiléer
1 msk kinesisk soya
250 g steklökar
250 g små hela champinjoner
2 msk smör
1 tsk salt
2 krm peppar
2 tsk hackad färsk rosmarin
140 g bacon
4 dl sky och vatten
2 msk koncentrerad kalvfond
1 msk osötad fransk senap
1 msk röd vinbärsgelé
1 tsk kinesisk soya
2 msk vetemjöl
2 dl lätt-crème fraîche

Servering:
ugnsstekta potatisar
röd vinbärsgelé


Skär kycklingköttet i bitar och blanda med soya. Skala lökarna och tvätta svampen. Bryn kött, lök och svamp i smör i omgångar i en stekpanna. Lägg över detta i en gryta. Salta, peppra och strö över rosmarin. Strimla och stek baconet och blanda ned det i grytan. Skölj ur pannan med vatten. Sila och mät skyn, 4 dl, och häll den i grytan.

Tillsätt fond, senap, gelé och soya. Koka upp. Blanda crème fraîche och mjöl och rör ned det i grytan. Sjud ca 15 minuter.

Servera grytan med ugnsstekt potatis och gelé.