FLÄSKFILÉMEDALJONGER MED
DRAGON- OCH SENAPSSÅS
Festliga fläskfilémedaljonger i en krämig sås smaksatt med dragon och senap. Servera med ugnsstekt potatis och en fräsch sallad.
4 portioner
Fläskfilémedaljonger:
500 g fläskfilé
2 msk smör till stekning
salt, peppar
Sås:
4 dl vatten och sky från stekningen
2 msk koncentrerad kalvfond
2 dl lätt-crème fraîche
2 tsk kinesisk soya
2 msk dijonsenap
2 tsk torkad dragon
3 msk vetemjöl
Servering:
ugnsstekta potatisar
sallad
Skär fläskfilén i 2 cm tjocka skivor och banka ut dem med handflatan. Bryn dem i smör och krydda med salt och peppar. Skölj ur stekpannan med litet vatten och spara skyn till såsen.
Sås:
Blanda alla ingredienserna till såsen och koka upp under omrörning. Låt såsen sjuda ca 5 minuter. Smaka av och lägg ned köttet i såsen. Låt allt bli varmt.
Servera med potatis och sallad.
DRAGON- OCH SENAPSSÅS
Festliga fläskfilémedaljonger i en krämig sås smaksatt med dragon och senap. Servera med ugnsstekt potatis och en fräsch sallad.
4 portioner
Fläskfilémedaljonger:
500 g fläskfilé
2 msk smör till stekning
salt, peppar
Sås:
4 dl vatten och sky från stekningen
2 msk koncentrerad kalvfond
2 dl lätt-crème fraîche
2 tsk kinesisk soya
2 msk dijonsenap
2 tsk torkad dragon
3 msk vetemjöl
Servering:
ugnsstekta potatisar
sallad
Skär fläskfilén i 2 cm tjocka skivor och banka ut dem med handflatan. Bryn dem i smör och krydda med salt och peppar. Skölj ur stekpannan med litet vatten och spara skyn till såsen.
Sås:
Blanda alla ingredienserna till såsen och koka upp under omrörning. Låt såsen sjuda ca 5 minuter. Smaka av och lägg ned köttet i såsen. Låt allt bli varmt.
Servera med potatis och sallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar