FLÄSKFILÉGRYTA MED SVAMP OCH SENAP
Låt fläskfilé samsas med svamp, spenat och senap i en mustig gryta. Vitlök och rökt skinka ger extra god smak. Passar att bjuda på!
4 portioner
1 fläskfilé
½ msk kinesisk soya
2 msk smör
1 tsk salt
2 krm peppar
150 g champinjoner
150 g strimlad rökt skinka
eller varmrökt bog
40 g babyspenat
1 vitlöksklyfta
2 dl sky
2½ dl grädde
2 msk vetemjöl
2 msk senap
Skär köttet i skivor. Blanda dessa med soyan. Bryn skivorna i smör i en stekpanna, salta och peppra och lägg över köttet i en traktörpanna. Skölj ur stekpannan med vatten mellan varje stekomgång och ta tillvara skyn.
Skär svampen i bitar. Stek den och skinkan och blanda ned spenaten. Pressa över vitlök. Häll över skyn, blanda grädden med mjöl och rör ned den i såsen tillsammans med senapen. Sjud några minuter.
Lägg ned köttet i såsen, sjud 5 minuter och smaka av såsen med salt och peppar. Servera grytan med kokt ris, sockerärter och sallad.
Låt fläskfilé samsas med svamp, spenat och senap i en mustig gryta. Vitlök och rökt skinka ger extra god smak. Passar att bjuda på!
4 portioner
1 fläskfilé
½ msk kinesisk soya
2 msk smör
1 tsk salt
2 krm peppar
150 g champinjoner
150 g strimlad rökt skinka
eller varmrökt bog
40 g babyspenat
1 vitlöksklyfta
2 dl sky
2½ dl grädde
2 msk vetemjöl
2 msk senap
Skär köttet i skivor. Blanda dessa med soyan. Bryn skivorna i smör i en stekpanna, salta och peppra och lägg över köttet i en traktörpanna. Skölj ur stekpannan med vatten mellan varje stekomgång och ta tillvara skyn.
Skär svampen i bitar. Stek den och skinkan och blanda ned spenaten. Pressa över vitlök. Häll över skyn, blanda grädden med mjöl och rör ned den i såsen tillsammans med senapen. Sjud några minuter.
Lägg ned köttet i såsen, sjud 5 minuter och smaka av såsen med salt och peppar. Servera grytan med kokt ris, sockerärter och sallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar