FISK MED CITRUSSÅS OCH BROCCOLI
Ugnsstekt torskfilé inlindad i romansallad som serveras med en läcker apelsin- och citronsås, broccoli, pesto och valnötskärnor.
4 portioner
4 stora blad romansallad
eller 8 små
600 g torskfilé eller annan fiskfilé
1 tsk salt
2 krm peppar
1 apelsin
1 citron
1 lime
100 g smör
2 stånd broccoli
1 dl pesto
1 dl grovhackade valnötskärnor
Dela broccolin i småbuketter och koka dem i 7 minuter i saltat vatten. Låt rinna av och blanda med pesto och valnötter. De ska serveras varma.
Plocka salladsbladen och lägg ned dem i kokande vatten så att de blir mjuka. Spola dem i kallt vatten. Dela fisken i fyra delar och krydda med salt och peppar. Lägg ut ett stort salladsblad, eller två mindre litet omlott, på en skärbräda. Rulla in en bit fisk i det och lägg den i en ugnsform. Gör på samma sätt med resten.
Pressa citrusfrukterna och smält smöret. Blanda det och smaka av med salt. Häll det över fisken. Ugnsstek i 225° ca 15 minuter.
Servera fisken med broccolin.
Ugnsstekt torskfilé inlindad i romansallad som serveras med en läcker apelsin- och citronsås, broccoli, pesto och valnötskärnor.
4 portioner
4 stora blad romansallad
eller 8 små
600 g torskfilé eller annan fiskfilé
1 tsk salt
2 krm peppar
1 apelsin
1 citron
1 lime
100 g smör
2 stånd broccoli
1 dl pesto
1 dl grovhackade valnötskärnor
Dela broccolin i småbuketter och koka dem i 7 minuter i saltat vatten. Låt rinna av och blanda med pesto och valnötter. De ska serveras varma.
Plocka salladsbladen och lägg ned dem i kokande vatten så att de blir mjuka. Spola dem i kallt vatten. Dela fisken i fyra delar och krydda med salt och peppar. Lägg ut ett stort salladsblad, eller två mindre litet omlott, på en skärbräda. Rulla in en bit fisk i det och lägg den i en ugnsform. Gör på samma sätt med resten.
Pressa citrusfrukterna och smält smöret. Blanda det och smaka av med salt. Häll det över fisken. Ugnsstek i 225° ca 15 minuter.
Servera fisken med broccolin.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar