CURRYDOFTANDE KÖTTFÄRSSOPPA MED ÄPPLE
En matig och god soppa där curry, crème fraîche och äpple lyfter smakerna. Gör gärna dubbel sats, soppan är ännu godare dagen efter.
1 portion
150 g nötfärs
½ finhackad gul lök
1 liten riven vitlöksklyfta
½ tärnat äpple
½ msk smör
1 tsk curry
2½ dl vatten
1 msk kalvfond
1 msk tomatpuré
1/3 burk krossade tomater
½ msk citronsaft
salt, peppar
Servering:
1 msk crème fraîche
1 msk hackat äpple
torkad timjan
bröd
Fräs köttfärs, lök, vitlök och äpple i smöret ett par minuter. Tillsätt curry och låt det fräsa med en stund. Tillsätt vatten, kalvfond, tomatpuré, krossade tomater och citronsaft. Låt soppan småkoka ca 10 minuter och smaka av med salt och peppar.
Servering:
Häll upp soppan i skålar och lägg i en klick crème fraîche. Toppa med hackat äpple och en nypa timjan. Servera ett gott bröd till.
En matig och god soppa där curry, crème fraîche och äpple lyfter smakerna. Gör gärna dubbel sats, soppan är ännu godare dagen efter.
1 portion
150 g nötfärs
½ finhackad gul lök
1 liten riven vitlöksklyfta
½ tärnat äpple
½ msk smör
1 tsk curry
2½ dl vatten
1 msk kalvfond
1 msk tomatpuré
1/3 burk krossade tomater
½ msk citronsaft
salt, peppar
Servering:
1 msk crème fraîche
1 msk hackat äpple
torkad timjan
bröd
Fräs köttfärs, lök, vitlök och äpple i smöret ett par minuter. Tillsätt curry och låt det fräsa med en stund. Tillsätt vatten, kalvfond, tomatpuré, krossade tomater och citronsaft. Låt soppan småkoka ca 10 minuter och smaka av med salt och peppar.
Servering:
Häll upp soppan i skålar och lägg i en klick crème fraîche. Toppa med hackat äpple och en nypa timjan. Servera ett gott bröd till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar