STEKT LAX MED CITRONSÅS OCH BROCCOLI
Klassiska smaker kan ibland vara det vinnande kortet. En stekt laxfilé som kryddats med salt och peppar passar utmärkt ihop med en kräm gjord på crème fraîche och citron. För att balansera upp smakerna litet äter du detta med kokt potatis och gröna broccolibuketter.
4 portioner
900 g potatis
1 citron
2 dl crème fraîche
salt, peppar
250 g färsk broccoli
600 g laxfilé
2 tsk olja
Koka potatisen.
Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv det yttersta skalet från halva citronen och blanda med crème fraîche. Pressa i litet citronsaft och smaka av med salt och peppar.
Ansa och skär broccolin i buketter och koka dem i saltat vatten ca 4 minuter.
Skär laxen i portionsbitar och stek den i oljan i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida, eller tills innertemperaturen på laxen är 54°C. Krydda med salt och peppar.
Servera laxen med potatis, sås och broccoli.
Klassiska smaker kan ibland vara det vinnande kortet. En stekt laxfilé som kryddats med salt och peppar passar utmärkt ihop med en kräm gjord på crème fraîche och citron. För att balansera upp smakerna litet äter du detta med kokt potatis och gröna broccolibuketter.
4 portioner
900 g potatis
1 citron
2 dl crème fraîche
salt, peppar
250 g färsk broccoli
600 g laxfilé
2 tsk olja
Koka potatisen.
Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv det yttersta skalet från halva citronen och blanda med crème fraîche. Pressa i litet citronsaft och smaka av med salt och peppar.
Ansa och skär broccolin i buketter och koka dem i saltat vatten ca 4 minuter.
Skär laxen i portionsbitar och stek den i oljan i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida, eller tills innertemperaturen på laxen är 54°C. Krydda med salt och peppar.
Servera laxen med potatis, sås och broccoli.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar