Färsig vitkålspanna med rårörda lingon

FÄRSIG VITKÅLSPANNA MED RÅRÖRDA LINGON

Laga en god klassiker med detta recept på färsig vitkålspanna. Fräs köttfärs, lök och kål ordentligt och servera till kokt potatis, snabba rårörda lingon samt en klick mild matyoghurt. Variera pannan med sirap för en mer kålpuddingsliknande rätt om du vill det (själv har jag aldrig sirap i min kålpudding).

4 portioner

Ca 900 g fast potatis

1½ rödlök

ca 750 g vitkål

2 msk smör eller margarin

ca 400 g blandfärs

½ tsk salt

2 krm peppar

1 msk kinesisk soya

matyoghurt till servering

Rårörda lingon:

225 g tinade lingon

4/5 dl socker

Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Fortsätt med lingonen.

Rårörda lingon:

Blanda lingon och socker i en skål. Rör försiktigt tills sockret lösts upp.

Skala, halvera och strimla rödlöken. Skär vitkålen i ca 3 cm stora tärningar. Stek lök och färs i hälften av matfettet i stekpanna ca 3 minuter. Krydda med salt och peppar, ta upp och lägg på en tallrik. Fräs vitkålen i resten av matfettet ca 10 minuter i stekpannan. Rör då och då. Blanda ned färsfräset och smaka av med soya.

Servera vitkålspannan med kokt potatis, rårörda lingon, en klick matyoghurt och gärna knäckebröd.