UGNSSTEKT KYCKLING MED PARMESANSÅS
Kycklingen lagas tillsammans med massor av grönsaker i ugnen och serveras med en ljuvlig parmesansås.
4 portioner
500 g potatis
2 rödlökar
3 paprikor i olika färger
30 g salami i små skivor
1 dl blandade oliver
1 burk kronärtskockshjärtan
1½ kg kycklingben
2 msk olivolja
2 tsk torkad rosmarin
salt, peppar
rucola
Tillbehör:
parmesansås (recept nedan)
Sätt ugnen på 225°.
Tvätta eller skala och skiva potatisen. Skala och klyfta löken. Dela, kärna ur och skär paprikorna i stora bitar. Blanda potatis, lök, paprika, salami och oliver, och bred ut i en långpanna med bakplåtspapper i botten.
Dela kronärtskockshjärtana på mitten och lägg på plåten. Fördela kycklingbenen bland grönsakerna. Ringla över olja och krydda med rosmarin, salt och peppar. Tillaga i ugnen ca 40 minuter. Kontrollera att kycklingen är genomstekt.
Strö över rucola och servera med parmesansås.
PARMESANSÅS
Koka upp 2 dl crème fraîche och 1 skalad och riven vitlöksklyfta. Rör ned 1 dl riven parmesanost. Smaka av med salt och svartpeppar.
Kycklingen lagas tillsammans med massor av grönsaker i ugnen och serveras med en ljuvlig parmesansås.
4 portioner
500 g potatis
2 rödlökar
3 paprikor i olika färger
30 g salami i små skivor
1 dl blandade oliver
1 burk kronärtskockshjärtan
1½ kg kycklingben
2 msk olivolja
2 tsk torkad rosmarin
salt, peppar
rucola
Tillbehör:
parmesansås (recept nedan)
Sätt ugnen på 225°.
Tvätta eller skala och skiva potatisen. Skala och klyfta löken. Dela, kärna ur och skär paprikorna i stora bitar. Blanda potatis, lök, paprika, salami och oliver, och bred ut i en långpanna med bakplåtspapper i botten.
Dela kronärtskockshjärtana på mitten och lägg på plåten. Fördela kycklingbenen bland grönsakerna. Ringla över olja och krydda med rosmarin, salt och peppar. Tillaga i ugnen ca 40 minuter. Kontrollera att kycklingen är genomstekt.
Strö över rucola och servera med parmesansås.
PARMESANSÅS
Koka upp 2 dl crème fraîche och 1 skalad och riven vitlöksklyfta. Rör ned 1 dl riven parmesanost. Smaka av med salt och svartpeppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar