Krämig potatissallad med dill och kapris

KRÄMIG POTATISSALLAD MED DILL OCH KAPRIS

4 portioner

900 g färskpotatis
3 dl gräddfil
3 msk skånsk senap
1 msk flytande honung
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
10 rädisor
½ skalad gurka
1 rödlök
½ dl finhackad dill
½ dl småkapris

Garnering:
gräslök
kapris
dill


Skrubba och koka potatisen. Ånga den torr och dela stora potatisar. Låt svalna.

Blanda gräddfil, senap, honung, salt och peppar i en stor skål.

Ansa och skiva rädisorna. Skala och tärna gurkan. Skala och finhacka löken och hacka dillen. Vänd ned samtliga ingredienser, tillsammans med kapris, i gräddfilsröran och blanda allt med potatisen. Garnera med lite gräslök, kapris och dill och servera med t ex varmrökt lax.