GRÄDDIG SVAMPPASTA MED SPENAT
Vem kan motstå en krämig pasta med svamp, spenat, vitt vin och parmesan.
4 portioner
400 g spaghetti eller annan lång pasta
2 vitlöksklyftor
5 cm purjolök
150 g kantareller eller annan svamp
smör till stekning
65 g färsk spenat
3 dl grädde
1 dl vitt vin
2 äggulor
grovmalen svartpeppar
salt
Tillbehör:
färskriven parmesanost
Koka spaghettin enligt förpackningens anvisningar. Finhacka vitlöken och strimla purjolöken. Stek svampen i litet smör med vitlök och purjolök. Blanda sist ned spenaten och låt den mjukna. Koka upp grädde och vin i en rymlig kastrull och låt koka ca 5 minuter. Ta kastrullen från värmen och blanda ned äggulorna. Smaka av med salt och peppar.
Blanda försiktigt ned pastan och svampfräset i kastrullen. Lägg upp pastan i varma tallrikar och servera med riven parmesanost.
Vem kan motstå en krämig pasta med svamp, spenat, vitt vin och parmesan.
4 portioner
400 g spaghetti eller annan lång pasta
2 vitlöksklyftor
5 cm purjolök
150 g kantareller eller annan svamp
smör till stekning
65 g färsk spenat
3 dl grädde
1 dl vitt vin
2 äggulor
grovmalen svartpeppar
salt
Tillbehör:
färskriven parmesanost
Koka spaghettin enligt förpackningens anvisningar. Finhacka vitlöken och strimla purjolöken. Stek svampen i litet smör med vitlök och purjolök. Blanda sist ned spenaten och låt den mjukna. Koka upp grädde och vin i en rymlig kastrull och låt koka ca 5 minuter. Ta kastrullen från värmen och blanda ned äggulorna. Smaka av med salt och peppar.
Blanda försiktigt ned pastan och svampfräset i kastrullen. Lägg upp pastan i varma tallrikar och servera med riven parmesanost.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar