FRUKTKRÄM MED VIT CHOKLADMOUSSE
Läcker dessert där den vita chokladmoussen blir ett perfekt komplement till krämen.
4 portioner
100 g vit choklad
2½ dl vispgrädde
250 g rabarberstjälkar
250 g hallon
1½ dl socker
3 dl vatten
½ vaniljstång
2 msk majsstärkelse
4 blad mynta
Hacka chokladen. Koka upp grädden och ta från plattan. Rör i den hackade chokladen och rör om så att den smälter. Ställ i kylen över natten. Vispa upp med en elvisp.
Skär rabarberstjälkarna i slantar och lägg i en kastrull tillsammans med 200 g hallon, socker, vatten och skårad vaniljstång. Koka upp och låt sakta koka 5 minuter. Rör ut majsstärkelsen i litet vatten och tillsätt i rabarber/hallonkrämen. Koka upp under omrörning. Låt krämen svalna.
Servera krämen i skålar med en klick av chokladmoussen i mitten. Dekorera med resten av hallonen och mynta.
Läcker dessert där den vita chokladmoussen blir ett perfekt komplement till krämen.
4 portioner
100 g vit choklad
2½ dl vispgrädde
250 g rabarberstjälkar
250 g hallon
1½ dl socker
3 dl vatten
½ vaniljstång
2 msk majsstärkelse
4 blad mynta
Hacka chokladen. Koka upp grädden och ta från plattan. Rör i den hackade chokladen och rör om så att den smälter. Ställ i kylen över natten. Vispa upp med en elvisp.
Skär rabarberstjälkarna i slantar och lägg i en kastrull tillsammans med 200 g hallon, socker, vatten och skårad vaniljstång. Koka upp och låt sakta koka 5 minuter. Rör ut majsstärkelsen i litet vatten och tillsätt i rabarber/hallonkrämen. Koka upp under omrörning. Låt krämen svalna.
Servera krämen i skålar med en klick av chokladmoussen i mitten. Dekorera med resten av hallonen och mynta.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar