Lammfärslasagne med getost

LAMMFÄRSLASAGNE MED GETOST

Lammfärs och getost lyfter varandra och ger en smakrik lasagne. Allra godast blir det om man lagar lasagnen några timmar i förväg och värmer den vid servering.

4 portioner

1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 gul paprika
500 g lammfärs
2 msk smör
3 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater, 400 g
10 cocktailtomater
3 msk finhackad persilja
½ dl grovhackade valnötter
salt, svartpeppar
300 g lasagneplattor, gärna färska
200 g getost

Ostsås:
4 msk smör
6 msk vetemjöl
8 dl ljummen mjölk
1½ dl riven parmesanost

Topping:
1 dl riven parmesanost
cocktailtomater

Garnering:
valnötter
basilika


Sätt ugnen på 200°.

Skala och finhacka lök och vitlök. Ansa, dela, kärna ur och tärna paprikorna. Stek färsen smulig i en stekpanna med smör. Tillsätt lök, vitlök och paprika och stek 2 - 3 minuter. Tillsätt tomatpuré och rör om. Tillsätt krossade tomater, halverade cocktailtomater, persilja, valnötter, salt och peppar och låt sjuda under lock ca 10 minuter.

Ostsås:
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölet under omrörning och sedan den ljumma mjölken, också det under omrörning. Låt sjuda ca 5 minuter. Rör ned riven parmesanost. Smaka av med salt och peppar.

Smörj en ugnsform, ca 25 x 30 cm. Varva ostsås, lasagneplattor, köttfärssås och smulad getost i formen. Avsluta med lasagneplattor och ostsås. Toppa med riven ost och lägg på ett par tomater. Gratinera strax under mitten i ugnen 20 - 25 minuter.

Garnera med valnötter och basilika och servera med en sallad.