Thailändsk biffcurry

THAILÄNDSK BIFFCURRY

Laga en spännande wokrätt av vanlig lövbiff. Här tillsammans med kokosmjölk, thailändsk röd currypasta och thailändska wokgrönsaker, som du hittar i frysdisken. Frysta wokgrönsaker är alltid bra att ha hemma, de finns i flera olika blandningar.

4 - 6 portioner

Ca 500 g lövbiff i strimlor
2 msk smör eller margarin
ca 1 msk röd currypasta
1 tsk salt
500 g djupfrysta wokgrönsaker thai
3 - 4 dl kokosmjölk
1 msk farin
3 msk soya, gärna söt indonesisk soya
rivet skal och pressad saft av 1 lime
eller ½ citron
1 msk mörk maizenaredning

Tillbehör:
kokta äggnudlar


Stek lövbiffen i omgångar i en stor stekpanna eller wok. Lägg över köttet på en tallrik och blanda ned currypasta och salt. Woka grönsakerna och tillsätt köttet. 

Vispa samman kokosmjölk, socker, soya samt skal och saft från lime eller citron. Häll det över kött och grönsaker. Låt koka 3 - 4 minuter tills grönsakerna är mjuka utan att de förlorar sin spänst. Red av med maizenaredning. Koka upp och smaka av.

Servera woken med kokta nudlar.