Grillad ryggbiff med majskolvar och kryddsmör

GRILLAD RYGGBIFF MED MAJSKOLVAR
OCH KRYDDSMÖR

4 portioner

Lavendelsmör:
100 g rumsvarmt smör
rivet skal av 1 citron
1 msk lavendelblommor
2 msk persilja

Västerbottens- och citronmelissmör:
100 g rumsvarmt smör
2 msk finhackad citronmeliss
½ dl finriven västerbottenost

600 g ryggbiff
4 majskolvar
salt, svartpeppar


Lavendelsmör:
Lägg smöret i en skål. Skrubba citronen och riv skalet. Hacka persiljan fint och blanda ned i smöret tillsammans med citronskal och lavendelblommor. Lägg smörklumpen i en bit plastfolie och rulla den till en fin rulle. Lägg rullen i frysen.

Västerbottens- och citronmelissmör:
Lägg smöret i en skål. Hacka citronmelissen fint och blanda ned i smöret tillsammans med osten. Lägg smörklumpen i en bit plastfolie och rulla den till en fin rulle. Lägg rullen i frysen.

Biff och majskolvar:
Krydda biffarna med salt och peppar och koka majskolvarna ca 10 minuter i lättsaltat vatten. Grilla biffar och majskolvar 3 minuter på varje sida. Ta fram kryddsmörsrullarna och skär dem i cm-tjocka skivor. Lägg två skivor smör på varje biff och servera genast.