OLIVKYCKLING MED KRYDDIG, KNAPRIG POTATIS
4 portioner
Ca 800 g kycklingklubbor
2 msk finhackad färsk rosmarin
salt, peppar
2 dl svarta kärnfria oliver
2 msk färskpressad citronsaft
2 msk olivolja
Patatas bravas:
1 kg potatis
3 - 4 msk olivolja till stekning
salt, paprikapulver
2 msk olivolja
2 finhackade vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
2 msk sherry- eller rödvinsvinäger
2 tsk paprikapulver
2 tsk rökt paprika, gärna stark,
eller ½ tsk cayennepeppar
Sätt ugnen på 200°.
Lägg kycklingbitarna i en ugnsfast form och krydda med rosmarin, salt och peppar. Fördela oliverna i formen. Droppa över citronsaft och olivolja. Tillaga kycklingen i ca 50 minuter och kontrollera att den är genomstekt.
Skala och tärna potatisen, 2 x 2 cm. Hetta upp olivoljan i en panna, häll i potatisen och stek tills den är gyllene, ca 15 minuter. Rör med jämna mellanrum. Låt potatisen rinna av på hushållspapper och krydda med salt och paprikapulver.
Stek vitlöken mycket snabbt i olivolja i en gryta. Häll i krossade tomater, sherryvinäger och paprikapulver. Låt såsen sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt. Fördela såsen över potatisen och servera med sallad till den stekta kycklingen.
4 portioner
Ca 800 g kycklingklubbor
2 msk finhackad färsk rosmarin
salt, peppar
2 dl svarta kärnfria oliver
2 msk färskpressad citronsaft
2 msk olivolja
Patatas bravas:
1 kg potatis
3 - 4 msk olivolja till stekning
salt, paprikapulver
2 msk olivolja
2 finhackade vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
2 msk sherry- eller rödvinsvinäger
2 tsk paprikapulver
2 tsk rökt paprika, gärna stark,
eller ½ tsk cayennepeppar
Sätt ugnen på 200°.
Lägg kycklingbitarna i en ugnsfast form och krydda med rosmarin, salt och peppar. Fördela oliverna i formen. Droppa över citronsaft och olivolja. Tillaga kycklingen i ca 50 minuter och kontrollera att den är genomstekt.
Skala och tärna potatisen, 2 x 2 cm. Hetta upp olivoljan i en panna, häll i potatisen och stek tills den är gyllene, ca 15 minuter. Rör med jämna mellanrum. Låt potatisen rinna av på hushållspapper och krydda med salt och paprikapulver.
Stek vitlöken mycket snabbt i olivolja i en gryta. Häll i krossade tomater, sherryvinäger och paprikapulver. Låt såsen sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt. Fördela såsen över potatisen och servera med sallad till den stekta kycklingen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar