JORDGUBBSMOUSSE
6 portioner
3 blad gelatin
200 g jordgubbar
3 - 4 msk florsocker
1 dl koncentrerad rabarbersaft
1 dl tjock yoghurt, typ grekisk/turkisk/rysk
3 dl vispgrädde
Garnering:
jordgubbar eller smultron
Lägg gelatinbladen i kallt vatten minst 5 minuter. Mixa försiktigt samman jordgubbar och florsocker med stavmixer eller i matberedare. Hetta upp hälften av saften. Ta upp gelatinbladen, krama ur dem och lägg dem i den heta saften. Rör tills allt har smält och dra kastrullen från värmen. Rör ned resterande saft och låt allt svalna till simmig konsistens.
Vispa grädden fluffigt, men inte för hårt. Vänd ned jordgubbarna i gelatinlösningen, sedan den inte alltför kalla yoghurten och sist grädden. Häll det i koppar eller portionsglas. Garnera med jordgubbar eller smultron och ev mynta.
6 portioner
3 blad gelatin
200 g jordgubbar
3 - 4 msk florsocker
1 dl koncentrerad rabarbersaft
1 dl tjock yoghurt, typ grekisk/turkisk/rysk
3 dl vispgrädde
Garnering:
jordgubbar eller smultron
Lägg gelatinbladen i kallt vatten minst 5 minuter. Mixa försiktigt samman jordgubbar och florsocker med stavmixer eller i matberedare. Hetta upp hälften av saften. Ta upp gelatinbladen, krama ur dem och lägg dem i den heta saften. Rör tills allt har smält och dra kastrullen från värmen. Rör ned resterande saft och låt allt svalna till simmig konsistens.
Vispa grädden fluffigt, men inte för hårt. Vänd ned jordgubbarna i gelatinlösningen, sedan den inte alltför kalla yoghurten och sist grädden. Häll det i koppar eller portionsglas. Garnera med jordgubbar eller smultron och ev mynta.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar