SMARRIGA OSTGRATINERADE FÄRSBIFFAR
Ett lättlagat och festligt köttfärsrecept.
4 personer
500 g blandfärs
½ finhackad eller riven gul lök
1 äggula
3 msk ajvar relish
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
2 - 3 msk smör eller margarin
2 tärnade tomater
½ tärnad mozzarellaboll
3 msk grovt hackad basilika
1½ dl riven lagrad ost, t ex Västerbotten
Ugnsrostade rotfrukter:
2 sötpotatisar
4 fasta potatisar
3 morötter
2 palsternackor
2 msk olivolja
3 msk finhackad persilja
Ajvarsås:
3 dl crème fraîche
½ dl ajvar relish
Rostade rotfrukter:
Sätt ugnen på 225°. Skala och dela rotfrukterna. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och strö över persilja och rör om så att allt blandas. Rosta i ugnens mitt ca 30 minuter.
Färsbiffar:
Sätt ugnen på 250°. Blanda färsen med lök, ajvar och äggula. Krydda med salt och peppar. Forma 8 biffar och stek dem i smör ca 3 - 4 minuter på varje sida.
Rör ihop tomater, mozzarella, riven ost och hackad basilika. Lägg biffarna i en ugnsform och strö över tomatblandningen. Gratinera i mitten av ugnen ca 4 - 5 minuter tills osten har smält.
Servera med ajvarsåsen.
Ett lättlagat och festligt köttfärsrecept.
4 personer
500 g blandfärs
½ finhackad eller riven gul lök
1 äggula
3 msk ajvar relish
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
2 - 3 msk smör eller margarin
2 tärnade tomater
½ tärnad mozzarellaboll
3 msk grovt hackad basilika
1½ dl riven lagrad ost, t ex Västerbotten
Ugnsrostade rotfrukter:
2 sötpotatisar
4 fasta potatisar
3 morötter
2 palsternackor
2 msk olivolja
3 msk finhackad persilja
Ajvarsås:
3 dl crème fraîche
½ dl ajvar relish
Rostade rotfrukter:
Sätt ugnen på 225°. Skala och dela rotfrukterna. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och strö över persilja och rör om så att allt blandas. Rosta i ugnens mitt ca 30 minuter.
Färsbiffar:
Sätt ugnen på 250°. Blanda färsen med lök, ajvar och äggula. Krydda med salt och peppar. Forma 8 biffar och stek dem i smör ca 3 - 4 minuter på varje sida.
Rör ihop tomater, mozzarella, riven ost och hackad basilika. Lägg biffarna i en ugnsform och strö över tomatblandningen. Gratinera i mitten av ugnen ca 4 - 5 minuter tills osten har smält.
Servera med ajvarsåsen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar