ROTMOS
10 portioner
2 kålrötter, 1½ kg
1½ kg potatis
2 - 3 morötter, 800 g
salt, vitpeppar
Till spädning av moset:
5 dl fläskspad eller spad från
kokt rimmad oxbringa
Skala kålrötterna med tjocka skal och skär dem i mindre bitar eller skivor. Lägg dem i kokande, saltat vatten. Använd en stor kastrull så att även potatis och morötter får plats senare. Låt kålrötterna koka.
Skala morötterna och skär dem i mindre bitar. Lägg dem över kålrötterna efter ca 20 minuters koktid.
Skala potatisarna och skär dem i mindre bitar. Lägg i dem när koktiden är ca 40 minuter (kålrötterna halvmjuka). Låt allt bli riktigt välkokt. Slå av kokvattnet. Pressa rotsakerna med purépress, stöt med potatisstöt eller mal dem genom kvarn.
Arbeta moset väl. Späd med hett fläskspad. Smaka av med salt och vitpeppar.
10 portioner
2 kålrötter, 1½ kg
1½ kg potatis
2 - 3 morötter, 800 g
salt, vitpeppar
Till spädning av moset:
5 dl fläskspad eller spad från
kokt rimmad oxbringa
Skala kålrötterna med tjocka skal och skär dem i mindre bitar eller skivor. Lägg dem i kokande, saltat vatten. Använd en stor kastrull så att även potatis och morötter får plats senare. Låt kålrötterna koka.
Skala morötterna och skär dem i mindre bitar. Lägg dem över kålrötterna efter ca 20 minuters koktid.
Skala potatisarna och skär dem i mindre bitar. Lägg i dem när koktiden är ca 40 minuter (kålrötterna halvmjuka). Låt allt bli riktigt välkokt. Slå av kokvattnet. Pressa rotsakerna med purépress, stöt med potatisstöt eller mal dem genom kvarn.
Arbeta moset väl. Späd med hett fläskspad. Smaka av med salt och vitpeppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar