KOKT KASSLER
10 portioner
1,7 kg kassler
100 g morötter
100 g gul lök
1 krm vitpepparkorn
Skär loss köttet vid revbenen, men inte vid ryggraden (gäller kassler med ben). Lägg kasslern i en kastrull och slå på kallt vatten så att det täcker. Koka upp köttet och skumma det väl. Lägg i de förberedda grönsakerna, skurna i stora bitar, samt vitpepparkorn. Låt kasslern sjuda. Ska den serveras kall får den kallna i spadet.
Lossa kasslern helt från benen och skär den i ca ½ cm tjocka skivor.
Tips:
Servera kasslern varm med kokt potatis eller hasselbackspotatis, kokta grönsaker och svampsås. Eller servera den kall med kokt potatis och mimosa-, legym- eller potatissallad eller potatisgratäng och grönsallad.
10 portioner
1,7 kg kassler
100 g morötter
100 g gul lök
1 krm vitpepparkorn
Skär loss köttet vid revbenen, men inte vid ryggraden (gäller kassler med ben). Lägg kasslern i en kastrull och slå på kallt vatten så att det täcker. Koka upp köttet och skumma det väl. Lägg i de förberedda grönsakerna, skurna i stora bitar, samt vitpepparkorn. Låt kasslern sjuda. Ska den serveras kall får den kallna i spadet.
Lossa kasslern helt från benen och skär den i ca ½ cm tjocka skivor.
Tips:
Servera kasslern varm med kokt potatis eller hasselbackspotatis, kokta grönsaker och svampsås. Eller servera den kall med kokt potatis och mimosa-, legym- eller potatissallad eller potatisgratäng och grönsallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar