Spätta på spenatbädd

SPÄTTA PÅ SPENATBÄDD

Spenat, purjolök och spätta - så gott att gratinera med en härlig senapssås och ost.

1 person

75 - 100 g fryst, tinad bladspenat

½ liten strimlad purjolök

smör till formen

salt, vitpeppar

1 tsk potatismjöl

200 g spättafilé

1 dl vispgrädde

1 msk dijonsenap

½ dl riven lagrad ost

Servering:

1 portion ris

1 - 2 citronklyftor

2 cocktailtomater

Garnering:

dill

Sätt ugnen på 225°.

Lägg spenat och purjolök i en smord ugnsform. Strö över salt, peppar och potatismjöl. Vik ihop spättafiléerna och lägg dem på purjolöks- och spenatbädden.

Blanda grädde och senap. Smaka av med salt. Häll blandningen över fisken och strö över osten. Tillaga i ugn ca 20 minuter. Tillaga riset enligt anvisning på förpackningen.

Servera fisk och ris med citronklyftor och tomater. Garnera med dill.