Kålgratäng med julskinka

KÅLGRATÄNG MED JULSKINKA

4 personer

300 g julskinka

400 g brysselkål eller rödkål

3 dl vispgrädde

3 ägg

3 dl riven ost

salt, peppar

Servering:

1 pkt bacon, 140 g

2 dl rårörda lingon

Sätt ugnen på 225°.

Skär skinkan i tärningar. Förväll brysselkålen 10 minuter i lättsaltat vatten. Dela brysselkålen på hälften och bryn den lätt i en stekpanna. Använder du rödkål, så strimla den och stek den litet glansig i en stekpanna. Blanda julskinka och kål i en gratängform, ca 25 x 30 cm.

Vispa ihop grädde, ägg och ost. Krydda med salt och peppar. Häll det i formen och tillaga gratängen i ugnen ca 25 minuter.

Strimla baconet och stek det knaprigt i en stekpanna. Strö bacon och lingon över gratängen vid servering.