Panna med fläskkött och bacon

PANNA MED FLÄSKKÖTT OCH BACON

En krämig favoritpanna med massor av goda grönsaker och fläskkött - samt bacon på toppen!

4 personer

1 fläskfilé, ca 700 g

150 g champinjoner

2 färska gula lökar

1 röd paprika

1 knippa sparris

smör eller margarin till stekning

salt, peppar

2 msk paprikapulver

2 dl kalvbuljong

2 dl grädde

1 pkt bacon, 140 g

Putsa fläskfilén ren från hinnor och skär den i ca 2 cm tjocka skivor. Dela svampen, skiva löken, skär paprikan i mindre bitar och dela sparrisen i ca 2 cm långa bitar. Hetta upp en klick matfett i en stekpanna. Krydda köttet med salt och peppar och stek skivorna tills de får fin färg, 2 - 3 minuter på varje sida.

Lägg i alla grönsakerna och löken i pannan och låt fräsa med några minuter. Krydda med paprikapulver och häll på buljong och grädde. Låt småputtra 6 - 8 minuter, salta och peppra.

Dela baconet i bitar och stek dem knapriga. Fördela baconet över fläskfilépannan och garnera med persilja.