Paprikafisk

PAPRIKAFISK

Ajvar relish, den mustiga ungerska paprikapurén, är en underbar invandrare på konservhyllan. Här sätter den färg och smak på fisk.

4 personer

600 g sejfilé

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2½ dl matlagningsgrädde

1 dl ajvar relish

2 msk hackad persilja

1 dl riven ost

Sätt ugnen på 225°.

Dela fisken i portionsbitar och krydda med salt och peppar. Lägg fisken i en smord ugnssäker form. Vispa ihop grädde och ajvar relish och slå det över fisken. Strö över persilja och ost och gratinera i mitten av ugnen ca 20 minuter.