DAGENS RECEPT 15-08-21
BYGÅRDENS KÖTTGRYTA
En sagolik köttgryta på högrev som går åt på direkten. Ännu bättre blir den om man gör den dagen före - som de flesta grytor!
6 portioner
750 g benfri högrev
2 msk smör eller margarin
1 tsk salt
1 - 2 krm svartpeppar
2 lagerblad
2 hackade vitlöksklyftor
1 köttbuljongtärning
2 gula lökar
2 stora morötter
1 bit kålrot, ca 300 g
1 purjolök
2 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
1 tsk kinesisk soya
3 msk hackad timjan
Skär köttet i bitar, ca 2 x 2 cm. Bryn dem i matfettet i en stor gryta och krydda med salt och peppar. Tillsätt vatten så det nästan täcker köttet. Lägg i lagerblad, vitlök och buljongtärning och koka under lock ca 30 minuter.
Skala och skär lök, morötter och kålrot i bitar och lägg i grytan. Koka ytterligare ca 15 minuter tills rotfrukterna känns mjuka. Skiva purjolöken och lägg den i grytan. Rör ned vetemjöl utrört i litet vatten, grädde, soya och timjan och låt koka 5 minuter.
Servera med kokt potatis och bröd.
Från Arla
BYGÅRDENS KÖTTGRYTA
En sagolik köttgryta på högrev som går åt på direkten. Ännu bättre blir den om man gör den dagen före - som de flesta grytor!
6 portioner
750 g benfri högrev
2 msk smör eller margarin
1 tsk salt
1 - 2 krm svartpeppar
2 lagerblad
2 hackade vitlöksklyftor
1 köttbuljongtärning
2 gula lökar
2 stora morötter
1 bit kålrot, ca 300 g
1 purjolök
2 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
1 tsk kinesisk soya
3 msk hackad timjan
Skär köttet i bitar, ca 2 x 2 cm. Bryn dem i matfettet i en stor gryta och krydda med salt och peppar. Tillsätt vatten så det nästan täcker köttet. Lägg i lagerblad, vitlök och buljongtärning och koka under lock ca 30 minuter.
Skala och skär lök, morötter och kålrot i bitar och lägg i grytan. Koka ytterligare ca 15 minuter tills rotfrukterna känns mjuka. Skiva purjolöken och lägg den i grytan. Rör ned vetemjöl utrört i litet vatten, grädde, soya och timjan och låt koka 5 minuter.
Servera med kokt potatis och bröd.
Från Arla
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar