DAGENS RECEPT 15-07-11
CHILILAX MED UGNSBAKADE GRÖNSAKER
4 personer
Ca 700 g färsk potatis eller delikatesspotatis
olja till stekning
flingsalt, nymald svartpeppar
1 fänkål
1 - 2 rödlökar
2 paprikor i olika färger
600 - 700 g benfri laxsida med skinn
ca 1 tsk grillkrydda chili
eller några chiliflakes
Till servering:
ev 1 burk valfri smaksatt crème fraîche
Skrubba potatisen och dela den i mindre, jämna bitar. Lägg dem på bakpappersklädd plåt, ringla över olja och blanda så att alla ytor täcks. Strö över salt och peppar. Ugnsstek i 225 grader ca 10 minuter.
Skiva fänkålen, klyfta rödlöken och skär paprikorna i mindre bitar. Ringla över litet olja och krydda med salt och peppar. Ta ut plåten med potatisen och fördela grönsakerna över. Stek ytterligare 10 - 15 minuter tills allt har fått litet färg men fortfarande har kvar sin spänst.
Pensla laxen med ett tunt lager olja, strö över salt, peppar och chilikrydda och låt laxen få rumstemperatur. Stek i 225 grader ca 20 minuter eller till en innertemperatur på ca 58 grader.
Servera laxen med rostad potatis och grönsaker. Komplettera gärna med en kall, smaksatt crème fraîche.
CHILILAX MED UGNSBAKADE GRÖNSAKER
4 personer
Ca 700 g färsk potatis eller delikatesspotatis
olja till stekning
flingsalt, nymald svartpeppar
1 fänkål
1 - 2 rödlökar
2 paprikor i olika färger
600 - 700 g benfri laxsida med skinn
ca 1 tsk grillkrydda chili
eller några chiliflakes
Till servering:
ev 1 burk valfri smaksatt crème fraîche
Skrubba potatisen och dela den i mindre, jämna bitar. Lägg dem på bakpappersklädd plåt, ringla över olja och blanda så att alla ytor täcks. Strö över salt och peppar. Ugnsstek i 225 grader ca 10 minuter.
Skiva fänkålen, klyfta rödlöken och skär paprikorna i mindre bitar. Ringla över litet olja och krydda med salt och peppar. Ta ut plåten med potatisen och fördela grönsakerna över. Stek ytterligare 10 - 15 minuter tills allt har fått litet färg men fortfarande har kvar sin spänst.
Pensla laxen med ett tunt lager olja, strö över salt, peppar och chilikrydda och låt laxen få rumstemperatur. Stek i 225 grader ca 20 minuter eller till en innertemperatur på ca 58 grader.
Servera laxen med rostad potatis och grönsaker. Komplettera gärna med en kall, smaksatt crème fraîche.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar