STEKT FISK MED RUCOLAPESTO
4 personer
600 g tinad fisk, t ex torsk eller hoki
800 g potatis av en fast sort
matfett till stekning
Rucolapesto:
1 vitlöksklyfta
1 citron
ca 70 g rucola
½ dl vatten
1 dl solroskärnor
salt, svartpeppar
Tvätta eller skala potatisen. Koka den mjuk i saltat vatten.
Rucolapesto:
Skala vitlöksklyftan. Dela citronen och pressa saften ur den ena halvan. Skär den andra i klyftor. Mixa vitlök och rucola med pressad citronsaft, olivolja, vatten och solroskärnor. Smaka av med salt och peppar.
Skär fisken i lagom stora portionsbitar och stek dem i matfett. Krydda med salt och peppar.
Servera fisken med rucolapesto, kokt potatis och citronklyftor.
4 personer
600 g tinad fisk, t ex torsk eller hoki
800 g potatis av en fast sort
matfett till stekning
Rucolapesto:
1 vitlöksklyfta
1 citron
ca 70 g rucola
½ dl vatten
1 dl solroskärnor
salt, svartpeppar
Tvätta eller skala potatisen. Koka den mjuk i saltat vatten.
Rucolapesto:
Skala vitlöksklyftan. Dela citronen och pressa saften ur den ena halvan. Skär den andra i klyftor. Mixa vitlök och rucola med pressad citronsaft, olivolja, vatten och solroskärnor. Smaka av med salt och peppar.
Skär fisken i lagom stora portionsbitar och stek dem i matfett. Krydda med salt och peppar.
Servera fisken med rucolapesto, kokt potatis och citronklyftor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar