KOKOSPLÄTTAR MED FLÄDERSIRAP
Flädersirap är ett gott tillbehör till glass och andra desserter.
Ca 12 plättar
Plättar:
2 ägg
1 dl vispgrädde
3/4 dl kokosmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk socker
1 msk smält smör eller margarin
1½ dl mjölk
margarin till stekning
Flädersirap:
3 dl outspädd flädersaft
Ostkräm:
125 g mascarponeost
2 msk vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
Flädersirap:
Koka ihop den koncentrerade flädersaften 15 - 20 minuter utan lock eller tills den reducerats till hälften och blivit bärnstensfärgad. Ställ åt sidan att kallna.
Vispa äggen fluffiga. Vispa grädden till plättarna i en separat bunke. Vänd ned kokosmjöl, vetemjöl, bakpulver, socker och smält matfett i grädden tillsammans med mjölken. Tillsätt sist äggvispet och rör smeten slät. Grädda plättarna i en smord lagg.
Ostkräm:
Lägg mascarponen i en liten skål. Tillsätt grädden och vaniljsockret och rör till en slät kräm.
Servera plättarna tillsammans med ostkrämen och ringla över flädersirapen.
Flädersirap är ett gott tillbehör till glass och andra desserter.
Ca 12 plättar
Plättar:
2 ägg
1 dl vispgrädde
3/4 dl kokosmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk socker
1 msk smält smör eller margarin
1½ dl mjölk
margarin till stekning
Flädersirap:
3 dl outspädd flädersaft
Ostkräm:
125 g mascarponeost
2 msk vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
Flädersirap:
Koka ihop den koncentrerade flädersaften 15 - 20 minuter utan lock eller tills den reducerats till hälften och blivit bärnstensfärgad. Ställ åt sidan att kallna.
Vispa äggen fluffiga. Vispa grädden till plättarna i en separat bunke. Vänd ned kokosmjöl, vetemjöl, bakpulver, socker och smält matfett i grädden tillsammans med mjölken. Tillsätt sist äggvispet och rör smeten slät. Grädda plättarna i en smord lagg.
Ostkräm:
Lägg mascarponen i en liten skål. Tillsätt grädden och vaniljsockret och rör till en slät kräm.
Servera plättarna tillsammans med ostkrämen och ringla över flädersirapen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar