FRISK HALLONSAFT
Spara sommaren på flaska. Rubinröd hallonsaft med frisk smak av lime och mynta!
Ca 1 l saft
2 l hallon
3 dl vatten
2 limefrukter
½ vaniljstång
1 kruka mynta
6 dl socker per liter avrunnen saft
Rensa och skölj hallonen. Lägg dem i en kastrull och häll vattnet över. Tvätta limefrukterna väl. Skala av det yttersta gröna på skalet och lägg det i kastrullen. Pressa saften ur limefrukterna och ställ den åt sidan så länge.
Dela den halva vaniljstången och skrapa ur fröna. Tillsätt dem tillsammans med stången i saftgrytan. Koka upp bären och låt koka ca 5 minuter under lock. Klipp av myntakvistarna och tillsätt mot slutet av kokningen.
Häll bärmassan i en silställning och låt den självrinna. Mät upp saften och häll tillbaka den i den rengjorda kastrullen. Koka upp. Tillsätt sockret och rör tills det löst sig. Låt saften koka upp igen, dra kastrullen från värmen, tillsätt limesaften och rör om.
Skumma saften väl och häll upp på varma, väl rengjorda flaskor. Förslut noga och förvara mörkt och kallt. Vid längre tids förvaring bör konserveringsmedel tillsättas.
Spara sommaren på flaska. Rubinröd hallonsaft med frisk smak av lime och mynta!
Ca 1 l saft
2 l hallon
3 dl vatten
2 limefrukter
½ vaniljstång
1 kruka mynta
6 dl socker per liter avrunnen saft
Rensa och skölj hallonen. Lägg dem i en kastrull och häll vattnet över. Tvätta limefrukterna väl. Skala av det yttersta gröna på skalet och lägg det i kastrullen. Pressa saften ur limefrukterna och ställ den åt sidan så länge.
Dela den halva vaniljstången och skrapa ur fröna. Tillsätt dem tillsammans med stången i saftgrytan. Koka upp bären och låt koka ca 5 minuter under lock. Klipp av myntakvistarna och tillsätt mot slutet av kokningen.
Häll bärmassan i en silställning och låt den självrinna. Mät upp saften och häll tillbaka den i den rengjorda kastrullen. Koka upp. Tillsätt sockret och rör tills det löst sig. Låt saften koka upp igen, dra kastrullen från värmen, tillsätt limesaften och rör om.
Skumma saften väl och häll upp på varma, väl rengjorda flaskor. Förslut noga och förvara mörkt och kallt. Vid längre tids förvaring bör konserveringsmedel tillsättas.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar