FINA TRYFFELHALLON
Lyxig tryffel med hela hallon och fin smak av citrus och kokos.
Ca 15 tryfflar
150 g vit choklad
3/4 dl vispgrädde
3/4 dl kokosmjöl
finrivet skal av ½ lime
Fyllning:
15 färska hallon
2 msk lemon curd
Garnering:
1 dl kokosflingor
Bryt chokladen i mindre bitar. Ge grädden ett uppkok och ta kastrullen från värmen. Tillsätt chokladbitarna och rör tills de smält och krämen är slät. Tillsätt kokosmjölet och limeskalet och rör blandningen slät. Ställ krämen kylskåpskallt och låt stelna till formbar konsistens.
Forma en bit smörpapper till en liten spritspåse och fyll med lemon curd. Spritsa och fyll hålet i varje hallon med curd.
Nyp bitar av tryffelmassan och forma runt hallonen till små bollar. Rulla de färdiga bollarna i kokosflingor och förvara kylskåpskallt i tättslutande förpackning.
Lägg gärna tryffelmassan kylskåpskallt en stund om den känns kladdig när du ska forma bollarna.
Lyxig tryffel med hela hallon och fin smak av citrus och kokos.
Ca 15 tryfflar
150 g vit choklad
3/4 dl vispgrädde
3/4 dl kokosmjöl
finrivet skal av ½ lime
Fyllning:
15 färska hallon
2 msk lemon curd
Garnering:
1 dl kokosflingor
Bryt chokladen i mindre bitar. Ge grädden ett uppkok och ta kastrullen från värmen. Tillsätt chokladbitarna och rör tills de smält och krämen är slät. Tillsätt kokosmjölet och limeskalet och rör blandningen slät. Ställ krämen kylskåpskallt och låt stelna till formbar konsistens.
Forma en bit smörpapper till en liten spritspåse och fyll med lemon curd. Spritsa och fyll hålet i varje hallon med curd.
Nyp bitar av tryffelmassan och forma runt hallonen till små bollar. Rulla de färdiga bollarna i kokosflingor och förvara kylskåpskallt i tättslutande förpackning.
Lägg gärna tryffelmassan kylskåpskallt en stund om den känns kladdig när du ska forma bollarna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar