DAGENS RECEPT 15-06-15
JORDGUBBSKRÄM MED MARÄNGGLASS
8 portioner
Kräm:
2 l jordgubbar
1 dl outspädd flädersaft
Glass:
200 g vit choklad
4 ägg
½ dl socker
2 dl vispgrädde
2 dl kesella
skal och saft av 2 limefrukter
2 dl lätt krossade maränger
Dekoration:
färska jordgubbar
citronmeliss
Glass:
Hacka chokladen och smält den över vattenbad. Dela äggen i vitor och gulor. Vispa äggulor och socker pösigt. Vispa grädden lätt och vänd ned kesella, limeskal och saft. Vänd ned de krossade marängerna. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ned dem i glassmeten.
Fördela i 8 portionsformar och ställ i frysen minst 4 timmar.
Kräm:
Mixa hälften av jordgubbarna till ett mos tillsammans med flädersaften. Tärna resten av jordgubbarna och blanda med krämen. Spara 8 hela bär till dekoration.
Lägg jordgubbskrämen i djupa tallrikar och lägg en kula marängglass i varje tallrik. Dekorera med en jordgubbe och citronmeliss.
JORDGUBBSKRÄM MED MARÄNGGLASS
8 portioner
Kräm:
2 l jordgubbar
1 dl outspädd flädersaft
Glass:
200 g vit choklad
4 ägg
½ dl socker
2 dl vispgrädde
2 dl kesella
skal och saft av 2 limefrukter
2 dl lätt krossade maränger
Dekoration:
färska jordgubbar
citronmeliss
Glass:
Hacka chokladen och smält den över vattenbad. Dela äggen i vitor och gulor. Vispa äggulor och socker pösigt. Vispa grädden lätt och vänd ned kesella, limeskal och saft. Vänd ned de krossade marängerna. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ned dem i glassmeten.
Fördela i 8 portionsformar och ställ i frysen minst 4 timmar.
Kräm:
Mixa hälften av jordgubbarna till ett mos tillsammans med flädersaften. Tärna resten av jordgubbarna och blanda med krämen. Spara 8 hela bär till dekoration.
Lägg jordgubbskrämen i djupa tallrikar och lägg en kula marängglass i varje tallrik. Dekorera med en jordgubbe och citronmeliss.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar