OLIVERS ÖRTAGÅRDSKYCKLING
Kyckling är fortfarande relativt billig mat, som kan bli förförande god i rätt sällskap - Olivers, t ex. Man spar tid med en färdiggrillad fågel. Annars går det bra med en fryst.
4 portioner
1 kyckling
olja
salt, citronpeppar
Sås:
1 gul lök i skivor
1 msk olja
1 klyfta vitlök
50 g rökt skinka i strimlor
3 dl grönsaksbuljong
½ tsk rosmarin
½ tsk basilika
1 paprika i skivor
1 msk citronsaft
Servering:
10 - 15 oliver
1 dl finklippt persilja
Dela kycklingen i fyra delar. Pensla dem med olja, krydda och lägg bitarna på ett eldfast fat. Ställ in i 225 grader och stek fågeln ca 35 minuter.
Koka löken mjuk i oljan och pressa i vitlöken. Blanda i skinkan och späd med buljong. Krydda och låt sjuda ca 30 minuter. Lägg i paprika och citronsaft och slå den varma såsen över kycklingen. Låt allt stå i ugnen ytterligare 10 minuter.
Servera rätten överströdd med skivade oliver och persilja till pasta eller potatis och grönsallad med citrondressing.
Kyckling är fortfarande relativt billig mat, som kan bli förförande god i rätt sällskap - Olivers, t ex. Man spar tid med en färdiggrillad fågel. Annars går det bra med en fryst.
4 portioner
1 kyckling
olja
salt, citronpeppar
Sås:
1 gul lök i skivor
1 msk olja
1 klyfta vitlök
50 g rökt skinka i strimlor
3 dl grönsaksbuljong
½ tsk rosmarin
½ tsk basilika
1 paprika i skivor
1 msk citronsaft
Servering:
10 - 15 oliver
1 dl finklippt persilja
Dela kycklingen i fyra delar. Pensla dem med olja, krydda och lägg bitarna på ett eldfast fat. Ställ in i 225 grader och stek fågeln ca 35 minuter.
Koka löken mjuk i oljan och pressa i vitlöken. Blanda i skinkan och späd med buljong. Krydda och låt sjuda ca 30 minuter. Lägg i paprika och citronsaft och slå den varma såsen över kycklingen. Låt allt stå i ugnen ytterligare 10 minuter.
Servera rätten överströdd med skivade oliver och persilja till pasta eller potatis och grönsallad med citrondressing.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar