FLÄSKFILÉ MED MUSTIG TOMATSÅS
4 personer
1 fläskfilé, ca 500 g
smör eller margarin till stekning
5 mogna tomater
½ gul lök
1 knippa persilja
1 knippa gräslök
2 msk hoisinsås
salt, malen vitpeppar
Sätt ugnen på 200 grader. Putsa filén fri från senor. Hetta upp matfettet i en stekpanna och bryn filén runt om. Krydda med salt och peppar. Efterstek i ugnen 15 minuter. Ta ut filén och låt den vila invirad i aluminiumfolie.
Skär tomaterna i klyftor. Skär bort skinnet och kärnorna med en vass kniv. Finhacka lök och persilja. Skär gräslöken mycket tunt. Blanda grönsakerna med hoisinsåsen och krydda med litet salt och malen vitpeppar.
Skiva köttet i tunna skivor och lägg på ett fat. Häll såsen över.
4 personer
1 fläskfilé, ca 500 g
smör eller margarin till stekning
5 mogna tomater
½ gul lök
1 knippa persilja
1 knippa gräslök
2 msk hoisinsås
salt, malen vitpeppar
Sätt ugnen på 200 grader. Putsa filén fri från senor. Hetta upp matfettet i en stekpanna och bryn filén runt om. Krydda med salt och peppar. Efterstek i ugnen 15 minuter. Ta ut filén och låt den vila invirad i aluminiumfolie.
Skär tomaterna i klyftor. Skär bort skinnet och kärnorna med en vass kniv. Finhacka lök och persilja. Skär gräslöken mycket tunt. Blanda grönsakerna med hoisinsåsen och krydda med litet salt och malen vitpeppar.
Skiva köttet i tunna skivor och lägg på ett fat. Häll såsen över.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar