DAGENS RECEPT 15-05-22
OSTCRÊPES MED SKINK- OCH GRÖNSAKSFRÄS
10 - 12 crêpes
1 dl grahamsmjöl
1½ dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
2 dl riven ost
Fyllning:
2 morötter
125 g rotselleri
½ purjolök
1 burk champinjoner, ca 200 g
100 g rökt skinka
ca 2 msk smör eller margarin
Vispa ihop mjöl och salt i hälften av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, ägg och ost. Vispa till en jämn smet, grädda tunna pannkakor och låt dem svalna.
Skala morot och rotselleri och riv dem grovt. Skölj och skiva purjon. Låt svampen rinna av och tärna skinkan. Fräs alltsammans i matfettet 4 - 5 minuter under omrörning. Lägg ca 3 msk fyllning på varje pannkaka och vik eller rulla ihop dem.
Serveras varma, ev med en örtgräddfilssås. Pannkakorna kan också fyllas med köttfärsröra.
OSTCRÊPES MED SKINK- OCH GRÖNSAKSFRÄS
10 - 12 crêpes
1 dl grahamsmjöl
1½ dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
2 dl riven ost
Fyllning:
2 morötter
125 g rotselleri
½ purjolök
1 burk champinjoner, ca 200 g
100 g rökt skinka
ca 2 msk smör eller margarin
Vispa ihop mjöl och salt i hälften av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, ägg och ost. Vispa till en jämn smet, grädda tunna pannkakor och låt dem svalna.
Skala morot och rotselleri och riv dem grovt. Skölj och skiva purjon. Låt svampen rinna av och tärna skinkan. Fräs alltsammans i matfettet 4 - 5 minuter under omrörning. Lägg ca 3 msk fyllning på varje pannkaka och vik eller rulla ihop dem.
Serveras varma, ev med en örtgräddfilssås. Pannkakorna kan också fyllas med köttfärsröra.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar