SJU SNABBA MED FISK
Jag tänkte upprepa gårdagens tanke och ge er några lätta, snabblagade fiskrecept, om än inte lika många som gårdagens korvdito. Fisk är också något man behöver variationstips på. Här har ni några stycken.
FISK I FOLIE
4 portioner
Skiva 1 purjolök och hacka 4 tomater. Fördela 100 - 125 g torskfilé per person på fyra folieark. Fyll på med purjolök, tomat och 1 msk hackad basilika på varje. Blanda samman 3 msk smör eller margarin med salt och citronpeppar. Klicka det över fisken. Tillaga i ugn, 225 grader, ca 20 minuter. Servera med pressad potatis.
TORSKBIFF MED CITRONSMAK
4 portioner
Skär 400 g torsk i bitar och smaksätt med citronpeppar, salt och 4 msk hackad dill. Forma till biffar. Vänd dem i litet vetemjöl och stek i matfett. Servera med potatismos och gröna ärter.
TORSK MED OSTGÖMMA
4 portioner
Skala och finhacka 1 gul lök, skär 2 tomater och ca 100 g ost i små tärningar. Salta lätt på ca 600 g små torskfiléer. Lägg hälften av hacket på filéerna och vik dem dubbla. Lägg dem i en smord form och slå på resten av hacket. Pressa över litet citronsaft och klicka över 2 msk smör eller margarin. Tillaga fisken i 225 grader tills fiskköttet är vitt och fast och ytan fått litet färg, 20 - 25 minuter. Servera med kokt potatis.
FISKGRATÄNG HOLLANDAISE
4 portioner
Lägg 400 g tinad eller färsk torskfilé i en smord form. Sätt in den i 225 graders varm ugn ca 15 minuter. Rör ut 1 påse hollandaisesåspulver med vatten och tillsätt litet matfett. Gör en sats potatismos. Ta ut fiskformen och lägg potatismos runt fisken i formen. Häll över hollandaisesåsen och sätt in formen i ugnen ytterligare 5 minuter. Strö över dill.
MIAS SPRÖDA TORSKBIFFAR
4 portioner
Dela 400 g torskfiléer i bitar och mixa till en färs med 1 ägg, 1 dl ströbröd, 1 krm citronpeppar, 1 tsk timjan, salt och 2 msk hackad gräslök. Forma till biffar och stek dem i matfett. Servera med potatismos.
STEKT TORSK MED GRÄSLÖKSMOS
4 portioner
Vänd 600 g torskfilé i vetemjöl. Krydda med salt och peppar och stek i litet matfett. Gör en sats potatismos och krydda det med 4 msk hackad gräslök. Servera med en sallad av tomater, hackad rödlök, färsk eller torkad basilika och litet vinägrettsås.
SPENATFISK
4 portioner
Tina 1 pkt bladspenat och bred ut den på ett smort, ugnssäkert fat. Lägg på 600 g fiskfiléer. Strö över ½ - 1 tsk salt, 2 krm citronpeppar och ½ tsk paprikapulver. Blanda 1 burk champinjonsoppa med 1 dl crème fraîche och häll över fisken. Strö på 3 msk riven ost och gratinera i 225 grader ca 20 - 25 minuter. Servera med pressad potatis.
Jag tänkte upprepa gårdagens tanke och ge er några lätta, snabblagade fiskrecept, om än inte lika många som gårdagens korvdito. Fisk är också något man behöver variationstips på. Här har ni några stycken.
FISK I FOLIE
4 portioner
Skiva 1 purjolök och hacka 4 tomater. Fördela 100 - 125 g torskfilé per person på fyra folieark. Fyll på med purjolök, tomat och 1 msk hackad basilika på varje. Blanda samman 3 msk smör eller margarin med salt och citronpeppar. Klicka det över fisken. Tillaga i ugn, 225 grader, ca 20 minuter. Servera med pressad potatis.
TORSKBIFF MED CITRONSMAK
4 portioner
Skär 400 g torsk i bitar och smaksätt med citronpeppar, salt och 4 msk hackad dill. Forma till biffar. Vänd dem i litet vetemjöl och stek i matfett. Servera med potatismos och gröna ärter.
TORSK MED OSTGÖMMA
4 portioner
Skala och finhacka 1 gul lök, skär 2 tomater och ca 100 g ost i små tärningar. Salta lätt på ca 600 g små torskfiléer. Lägg hälften av hacket på filéerna och vik dem dubbla. Lägg dem i en smord form och slå på resten av hacket. Pressa över litet citronsaft och klicka över 2 msk smör eller margarin. Tillaga fisken i 225 grader tills fiskköttet är vitt och fast och ytan fått litet färg, 20 - 25 minuter. Servera med kokt potatis.
FISKGRATÄNG HOLLANDAISE
4 portioner
Lägg 400 g tinad eller färsk torskfilé i en smord form. Sätt in den i 225 graders varm ugn ca 15 minuter. Rör ut 1 påse hollandaisesåspulver med vatten och tillsätt litet matfett. Gör en sats potatismos. Ta ut fiskformen och lägg potatismos runt fisken i formen. Häll över hollandaisesåsen och sätt in formen i ugnen ytterligare 5 minuter. Strö över dill.
MIAS SPRÖDA TORSKBIFFAR
4 portioner
Dela 400 g torskfiléer i bitar och mixa till en färs med 1 ägg, 1 dl ströbröd, 1 krm citronpeppar, 1 tsk timjan, salt och 2 msk hackad gräslök. Forma till biffar och stek dem i matfett. Servera med potatismos.
STEKT TORSK MED GRÄSLÖKSMOS
4 portioner
Vänd 600 g torskfilé i vetemjöl. Krydda med salt och peppar och stek i litet matfett. Gör en sats potatismos och krydda det med 4 msk hackad gräslök. Servera med en sallad av tomater, hackad rödlök, färsk eller torkad basilika och litet vinägrettsås.
SPENATFISK
4 portioner
Tina 1 pkt bladspenat och bred ut den på ett smort, ugnssäkert fat. Lägg på 600 g fiskfiléer. Strö över ½ - 1 tsk salt, 2 krm citronpeppar och ½ tsk paprikapulver. Blanda 1 burk champinjonsoppa med 1 dl crème fraîche och häll över fisken. Strö på 3 msk riven ost och gratinera i 225 grader ca 20 - 25 minuter. Servera med pressad potatis.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar