POTATISKAKA MED OSTRÖRA
Denna potatiskaka är söt av sötpotatis, het av chili och spännande med en gnutta kanel. Passar bra till såväl lättlunch som buffé.
4 portioner
2 potatisar, ca 250 g, gärna fast sort
1 sötpotatis, ca 400 g
1 gul lök
2 msk smör eller margarin
150 g färsk bladspenat
3 krm salt
1 krm grovmalen svartpeppar
1 krm malen kanel
1 krm chilipeppar
1½ dl matlagningsgrädde
4 ägg
Oströra:
100 g Apetina ost
1 vitlöksklyfta
1½ dl turkisk yoghurt
1 krm salt
1 krm svartpeppar
Sätt ugnen på 150 grader. Skala och skär potatisen i tärningar, ca 1 x 1 cm. Skala och hacka löken. Stek potatis och lök i matfett ca 15 minuter, tillsätt spenaten och låt den steka med någon minut. Krydda med hälften av saltet och övriga kryddor. Lägg potatisblandningen i en ugnssäker form, ca 15 x 20 cm.
Vispa samman grädde, ägg och resten av saltet och häll över potatisen. Grädda i mitten av ugnen 20 - 30 minuter tills potatiskakan har stelnat. Smula osten. Skala och hacka vitlöken fint. Blanda med yoghurt och smaka av med salt och peppar. Servera oströran till potatiskakan.
Denna potatiskaka är söt av sötpotatis, het av chili och spännande med en gnutta kanel. Passar bra till såväl lättlunch som buffé.
4 portioner
2 potatisar, ca 250 g, gärna fast sort
1 sötpotatis, ca 400 g
1 gul lök
2 msk smör eller margarin
150 g färsk bladspenat
3 krm salt
1 krm grovmalen svartpeppar
1 krm malen kanel
1 krm chilipeppar
1½ dl matlagningsgrädde
4 ägg
Oströra:
100 g Apetina ost
1 vitlöksklyfta
1½ dl turkisk yoghurt
1 krm salt
1 krm svartpeppar
Sätt ugnen på 150 grader. Skala och skär potatisen i tärningar, ca 1 x 1 cm. Skala och hacka löken. Stek potatis och lök i matfett ca 15 minuter, tillsätt spenaten och låt den steka med någon minut. Krydda med hälften av saltet och övriga kryddor. Lägg potatisblandningen i en ugnssäker form, ca 15 x 20 cm.
Vispa samman grädde, ägg och resten av saltet och häll över potatisen. Grädda i mitten av ugnen 20 - 30 minuter tills potatiskakan har stelnat. Smula osten. Skala och hacka vitlöken fint. Blanda med yoghurt och smaka av med salt och peppar. Servera oströran till potatiskakan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar