DAGENS RECEPT 15-04-25
FLANKSTEK MED SPARRIS, VITLÖKSSMÖR
OCH GRILLAT ROSMARINBRÖD
Nu närmar sig grillsäsongen - jag vet med bestämdhet att för en del jag känner har den redan börjat - och då tänkte jag att nu kör vi in ett härligt grillrecept från tidningen Mitt Kök nr 4 2015!
4 portioner
Ca 500 g flankstek
2 knippen sparris
salt, vitpeppar
Rostat vitlökssmör:
2 - 3 vitlöksklyftor
100 g rumsvarmt smör eller margarin
½ dl hackad persilja
salt
Grillat rosmarinbröd:
4 skivor bröd, gärna levain
½ dl olivolja
3 kvistar hackad rosmarin
Börja med vitlökssmöret. Hacka vitlöken fint och bryn i olivolja i en stekpanna. Blanda i matfettet, den rostade vitlöken och hackad persilja i en skål. Smaka av med salt.
Rosmarinbröd:
Blanda ½ dl olivolja med hackad rosmarin. Lägg brödskivorna på en skärbräda och pensla med rosmarinoljan.
Salta och peppra flanksteken på båda sidor och grilla ca 5 minuter på varje sida. Lägg att vila inslagen i folie. Grilla under tiden sparrisen och brödet. Sparrisen ska grillas några minuter runt om och blir godast när den fortfarande är spänstig.
Skär flanksteken i skivor - kom ihåg att skära tvärs över köttfibrerna. Servera med sparris, grillat bröd och vitlökssmör.
FLANKSTEK MED SPARRIS, VITLÖKSSMÖR
OCH GRILLAT ROSMARINBRÖD
Nu närmar sig grillsäsongen - jag vet med bestämdhet att för en del jag känner har den redan börjat - och då tänkte jag att nu kör vi in ett härligt grillrecept från tidningen Mitt Kök nr 4 2015!
4 portioner
Ca 500 g flankstek
2 knippen sparris
salt, vitpeppar
Rostat vitlökssmör:
2 - 3 vitlöksklyftor
100 g rumsvarmt smör eller margarin
½ dl hackad persilja
salt
Grillat rosmarinbröd:
4 skivor bröd, gärna levain
½ dl olivolja
3 kvistar hackad rosmarin
Börja med vitlökssmöret. Hacka vitlöken fint och bryn i olivolja i en stekpanna. Blanda i matfettet, den rostade vitlöken och hackad persilja i en skål. Smaka av med salt.
Rosmarinbröd:
Blanda ½ dl olivolja med hackad rosmarin. Lägg brödskivorna på en skärbräda och pensla med rosmarinoljan.
Salta och peppra flanksteken på båda sidor och grilla ca 5 minuter på varje sida. Lägg att vila inslagen i folie. Grilla under tiden sparrisen och brödet. Sparrisen ska grillas några minuter runt om och blir godast när den fortfarande är spänstig.
Skär flanksteken i skivor - kom ihåg att skära tvärs över köttfibrerna. Servera med sparris, grillat bröd och vitlökssmör.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar