Dagens recept: Citronkyckling

DAGENS RECEPT 15-04-19


CITRONKYCKLING

4 - 6 portioner

4 kycklingklubbor
3 msk olivolja
1 tsk kinesisk soya
1 tsk smält honung
2 medelstora morötter
7 vitlöksklyftor
2 rödlökar
1 citron
15 - 20 gröna och svarta oliver
rikligt med färsk eller torkad
rosmarin och timjan
1 - 2 dl torrt vitt vin
salt, peppar


Lägg kycklingklubborna i en oljad, ugnssäker form. Pensla dem med 1 msk av oljan blandad med soya och honung. Krydda dem runt om med salt och peppar.

Skala morötterna och skär i jämna bitar. Skala vitlöksklyftorna och vänd dem i litet olivolja. Fördela detta i formen runt kycklingen och tillaga i 225 grader 15 minuter. Skala rödlöken, skär den i klyftor och vänd dem i litet olja. Borsta och skölj citronen. Skär den i skivor eller klyftor. Fördela rödlök, citron och oliver i formen. Krydda litet extra med salt och peppar och strö över hackade örter.

Slå en bottenskyla vin i formen, sätt tillbaka den i ugnen och fortsätt tillagningen i 225 grader tills kycklingen är ordentligt genomstekt, det tar ytterligare 20 - 30 minuter beroende på storlek.

Servera med valfria tillbehör.