SUPERBILLIG LINSSOPPA
4 personer
1½ dl röda linser
1 finhackad gul lök
5 finhackade vitlöksklyftor
1 morot i skivor
1 liten purjolök i skivor
olivolja
1 l grönsaksbuljong
600 g passerade tomater
1 tsk stötta spiskumminfrön
1 tsk stötta korianderfrön
1 tsk sambal oelek
saft av 1 citron
salt
socker
1 kruka koriander (valfritt)
Börja med att fräsa alla grönsaker och linser i olivolja. Häll på buljong och passerade tomater och tillsätt kryddorna, alla utom den färska koriandern som ska användas till garnering. Låt puttra under lock ca 20 minuter.
Gör de varma smörgåsarna under tiden som du kan äta till.
När soppan kokat färdigt mixar du den till slät konsistens. Låt koka upp igen och smaka av. Starkt och syrligt ska det vara, med en fin sälta. Klipp ev koriander över soppan och servera.
4 personer
1½ dl röda linser
1 finhackad gul lök
5 finhackade vitlöksklyftor
1 morot i skivor
1 liten purjolök i skivor
olivolja
1 l grönsaksbuljong
600 g passerade tomater
1 tsk stötta spiskumminfrön
1 tsk stötta korianderfrön
1 tsk sambal oelek
saft av 1 citron
salt
socker
1 kruka koriander (valfritt)
Börja med att fräsa alla grönsaker och linser i olivolja. Häll på buljong och passerade tomater och tillsätt kryddorna, alla utom den färska koriandern som ska användas till garnering. Låt puttra under lock ca 20 minuter.
Gör de varma smörgåsarna under tiden som du kan äta till.
När soppan kokat färdigt mixar du den till slät konsistens. Låt koka upp igen och smaka av. Starkt och syrligt ska det vara, med en fin sälta. Klipp ev koriander över soppan och servera.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar