MUSCOVADOGLASS MED ROMRUSSIN
4 - 6 portioner
2 dl russin
1 - 1½ dl mörk rom
2 dl mörkt eller ljust muscovadosocker
5 äggulor
4 dl mjölk
2 dl vispgrädde
Blanda russin och rom i en skål och låt stå och dra tills glassen är klar.
Vispa socker och äggulor poröst. Koka upp mjölken i en tjockbottnad kastrull. Häll i äggsmeten under kraftig vispning och sjud på svag värme under fortsatt vispning tills krämen tjocknar något. Den får inte koka! Ta kastrullen från värmen och låt svalna. Blanda i grädden.
Om du gör glassen i frysen: Häll krämen i en form och ställ i frysen. Rör om var 20e minut under 3 - 4 timmar. Rör i romrussinen när glassen börjar stelna.
Om du gör glassen i glassmaskin: Låt krämen stå övertäckt i kylskåp några timmar för att kallna. Följ sedan instruktionerna för glassmaskinen. Rör i romrussinen när glassen är klar.
4 - 6 portioner
2 dl russin
1 - 1½ dl mörk rom
2 dl mörkt eller ljust muscovadosocker
5 äggulor
4 dl mjölk
2 dl vispgrädde
Blanda russin och rom i en skål och låt stå och dra tills glassen är klar.
Vispa socker och äggulor poröst. Koka upp mjölken i en tjockbottnad kastrull. Häll i äggsmeten under kraftig vispning och sjud på svag värme under fortsatt vispning tills krämen tjocknar något. Den får inte koka! Ta kastrullen från värmen och låt svalna. Blanda i grädden.
Om du gör glassen i frysen: Häll krämen i en form och ställ i frysen. Rör om var 20e minut under 3 - 4 timmar. Rör i romrussinen när glassen börjar stelna.
Om du gör glassen i glassmaskin: Låt krämen stå övertäckt i kylskåp några timmar för att kallna. Följ sedan instruktionerna för glassmaskinen. Rör i romrussinen när glassen är klar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar