KASSLER PÅ GRÖNSAKSBÄDD
4 personer
600 g kassler i skivor
olja till stekning
2 morötter
1 persiljerot
150 g sockerärter
5 salladslökar
2 dl hönsbuljong
2 dl grädde
ev majsstärkelse
½ tsk fransk ljus senap
Ansa grönsakerna och skär i mindre bitar. Lägg morötter och persiljerot i en kastrull och tillsätt buljong och grädde. Koka rotfrukterna mjuka, tillsätt sockerärter och salladslökar och låt dem koka med 2 - 3 minuter. Red ev av med majsstärkelse utrört i vatten. Smaka av med senap, salt och peppar.
Hetta upp litet olja i en stekpanna och stek kasslerskivorna ca 1 minut på var sida. Servera kasslern med grönsakerna, kokt potatis och riven pepparrot.
Från Allers nr 13/15
4 personer
600 g kassler i skivor
olja till stekning
2 morötter
1 persiljerot
150 g sockerärter
5 salladslökar
2 dl hönsbuljong
2 dl grädde
ev majsstärkelse
½ tsk fransk ljus senap
Ansa grönsakerna och skär i mindre bitar. Lägg morötter och persiljerot i en kastrull och tillsätt buljong och grädde. Koka rotfrukterna mjuka, tillsätt sockerärter och salladslökar och låt dem koka med 2 - 3 minuter. Red ev av med majsstärkelse utrört i vatten. Smaka av med senap, salt och peppar.
Hetta upp litet olja i en stekpanna och stek kasslerskivorna ca 1 minut på var sida. Servera kasslern med grönsakerna, kokt potatis och riven pepparrot.
Från Allers nr 13/15
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar