SÖTSYRLIG PANNA (NANA MEMI)
4 portioner
Ca 400 g magert, benfritt fläskkött,
t ex färsk skinka i skivor
3 msk japansk soya
½ - 1 msk olivolja
2 gula lökar, skurna i klyftor
4 dl grönsaksbuljong
1 liten burk ananasskivor i juice,
ca 200 g
2 - 3 msk vitvinsvinäger
3 - 4 msk tomatpuré
1 - 2 msk färsk ingefära
2 - 3 vitlöksklyftor
½ - 1 tsk salt
2 - 3 krm mald svartpeppar
1 squash, ca 250 g
1 röd paprika
1 grön paprika
1 - 2 msk maizena
Skär köttskivorna i breda strimlor och lägg dem i en skål. Häll på soya och rör om. Bryn köttstrimlorna lätt i en låg, vid panna. Lägg i lökklyftorna. Häll på buljong och juicen från ananasburken. Tillsätt vinäger, tomatpuré, ingefära, vitlök, salt och peppar. Låt det hela sjuda under lock ca 15 minuter.
Skala squashen "grönrandig" och skär den först i tjocka skivor, sedan i fjärdedelar. Lägg dem i den sjudande pannan. Skär och tillsätt ananas i små bitar och urkärnade paprikor i breda strimlor. Låt det hela sjuda ca 5 minuter till.
Rör i litet maizenaredning och koka upp som hastigast, så att rätten blir litet simmig. Servera med nykokt ris.
4 portioner
Ca 400 g magert, benfritt fläskkött,
t ex färsk skinka i skivor
3 msk japansk soya
½ - 1 msk olivolja
2 gula lökar, skurna i klyftor
4 dl grönsaksbuljong
1 liten burk ananasskivor i juice,
ca 200 g
2 - 3 msk vitvinsvinäger
3 - 4 msk tomatpuré
1 - 2 msk färsk ingefära
2 - 3 vitlöksklyftor
½ - 1 tsk salt
2 - 3 krm mald svartpeppar
1 squash, ca 250 g
1 röd paprika
1 grön paprika
1 - 2 msk maizena
Skär köttskivorna i breda strimlor och lägg dem i en skål. Häll på soya och rör om. Bryn köttstrimlorna lätt i en låg, vid panna. Lägg i lökklyftorna. Häll på buljong och juicen från ananasburken. Tillsätt vinäger, tomatpuré, ingefära, vitlök, salt och peppar. Låt det hela sjuda under lock ca 15 minuter.
Skala squashen "grönrandig" och skär den först i tjocka skivor, sedan i fjärdedelar. Lägg dem i den sjudande pannan. Skär och tillsätt ananas i små bitar och urkärnade paprikor i breda strimlor. Låt det hela sjuda ca 5 minuter till.
Rör i litet maizenaredning och koka upp som hastigast, så att rätten blir litet simmig. Servera med nykokt ris.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar