PASTA MED LÖVBIFFSSÅS,
ROSÉPEPPAR OCH PERSILJA
4 portioner
Ca 300 g tagliatelle (bandspaghetti)
eller annan pastasort
4 lövbiffar, 350 - 400 g
1 - 2 msk smör eller margarin
2 hackade gula lökar
2 - 3 msk vetemjöl
4 - 5 dl mjölk
½ - 1 tsk salt
2 - 3 msk dijonsenap
ca ½ dl syltlök
1 - 2 tsk krossad rosépeppar
hackad persilja
Koka upp pastavattnet, lägg i pastan och beräkna koktiden enligt anvisning på förpackningen.
Skär biffarna i strimlor och bryn dem lätt i litet matfett. Ta upp köttet och håll det varmt. Fräs löken glansig i stekpannan, pudra över vetemjöl och rör om. Blanda i litet mjölk i taget, koka upp och sjud till lagom såskonsistens. Smaka av med salt och senap. Rör i syltlök och späd ev med litet mer mjölk om det behövs. Blanda i det lätt brynta köttet.
Häll såsen över den kokta, avrunna pastan eller sätt fram den för sig, strödd med krossad rosépeppar och hackad persilja.
ROSÉPEPPAR OCH PERSILJA
4 portioner
Ca 300 g tagliatelle (bandspaghetti)
eller annan pastasort
4 lövbiffar, 350 - 400 g
1 - 2 msk smör eller margarin
2 hackade gula lökar
2 - 3 msk vetemjöl
4 - 5 dl mjölk
½ - 1 tsk salt
2 - 3 msk dijonsenap
ca ½ dl syltlök
1 - 2 tsk krossad rosépeppar
hackad persilja
Koka upp pastavattnet, lägg i pastan och beräkna koktiden enligt anvisning på förpackningen.
Skär biffarna i strimlor och bryn dem lätt i litet matfett. Ta upp köttet och håll det varmt. Fräs löken glansig i stekpannan, pudra över vetemjöl och rör om. Blanda i litet mjölk i taget, koka upp och sjud till lagom såskonsistens. Smaka av med salt och senap. Rör i syltlök och späd ev med litet mer mjölk om det behövs. Blanda i det lätt brynta köttet.
Häll såsen över den kokta, avrunna pastan eller sätt fram den för sig, strödd med krossad rosépeppar och hackad persilja.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar