GRYTSUCCÉ MED FLÄSKFILÉ
4 personer
400 g fläskfilé
2 msk smör eller margarin
paprikapulver
salt, vitpeppar
ca 2 dl buljong
1 msk tomatpuré
1 pkt djupfrysta haricots verts, ca 250 g
1 apelsin i skivor
Skär fläskfilén i skivor, som hastigt bryns med litet paprika i steksmöret. Salta, peppra och lägg dem i eldfast gryta (= ugnssäker form för er som inte var med "på den tiden"). Vispa ur stekpannan med mild burk- eller tärningsbuljong, smaksatt med tomatpuré, och sila skyn över köttet, som får puttra på svag värme under lock en kort stund. Tillsätt sedan bönorna och stick ned apelsinskivorna dekorativt - skalet ska vara kvar.
Låt nu småkoka endast så länge att bönorna precis hinner mjukna och apelsinen ge raffinerad smakbrytning. Servera den doftande grytan rykande het med nykokt ris.
4 personer
400 g fläskfilé
2 msk smör eller margarin
paprikapulver
salt, vitpeppar
ca 2 dl buljong
1 msk tomatpuré
1 pkt djupfrysta haricots verts, ca 250 g
1 apelsin i skivor
Skär fläskfilén i skivor, som hastigt bryns med litet paprika i steksmöret. Salta, peppra och lägg dem i eldfast gryta (= ugnssäker form för er som inte var med "på den tiden"). Vispa ur stekpannan med mild burk- eller tärningsbuljong, smaksatt med tomatpuré, och sila skyn över köttet, som får puttra på svag värme under lock en kort stund. Tillsätt sedan bönorna och stick ned apelsinskivorna dekorativt - skalet ska vara kvar.
Låt nu småkoka endast så länge att bönorna precis hinner mjukna och apelsinen ge raffinerad smakbrytning. Servera den doftande grytan rykande het med nykokt ris.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar